鋅是人體所需的微量元素之一，它在核酸和蛋白質(zhì)的合成中起到重要作用，與人體的生長(cháng)發(fā)育、免疫防御、傷口愈合等功能密切相關(guān)。缺乏鋅的孩子容易出現厭食、消瘦、生長(cháng)發(fā)育障礙和異食癖等癥狀。然而，補充過(guò)量的鋅可能引發(fā)代謝紊亂，損傷大腦神經(jīng)元，抑制機體對鐵和銅的吸收，并導致缺鐵性貧血等問(wèn)題。因此，對鋅的補充應當合理且適量。
在奶粉分析領(lǐng)域，目前常用的奶粉消化方法包括濕式消解法、干式消解法和浸提法等。相對而言，微波消解法具有簡(jiǎn)便、快速且消化效果好的特點(diǎn)。本文使用格丹納微波消解儀對奶粉樣品進(jìn)行前處理后進(jìn)行機器分析，結果表明該方法在測定奶粉中鋅含量方面具有快速操作、簡(jiǎn)單易行和結果可靠的優(yōu)勢，適用于常規奶粉分析。
實(shí)驗部分
1.儀器
微波消解儀A8（40位，格丹納）
石墨趕酸儀OA-360（36位，格丹納）
2.試劑
硝酸
3.微波消解法
3.1稱(chēng)取0.4 g的奶粉樣品，放入消解罐內，加入5 mL硝酸，搖勻靜置一晚上；
3.2旋緊管蓋，將消解罐放入微波消解儀中，按下表消解溫度時(shí)間進(jìn)行消解；
3.3消解完后進(jìn)行冷卻，緩慢開(kāi)罐泄壓，放入趕酸儀加熱揮酸，酸揮至1 mL左右，用3 % 硝酸定容至25 mL，混勻待測。
微波消解注意事項：
1.酸與消解罐之間的相互作用，應根據樣品消解的不同要求選擇合適的酸。
2.樣品量不能太大，有機樣品不超過(guò)0.5g，無(wú)機樣品不超過(guò)10g。
3.必要時(shí)進(jìn)行預消化，特別是高油脂高糖分樣品，要注意防爆管。
4.進(jìn)行ICP-MS分析時(shí)，應盡量趕去殘留的酸。
檢測結果：
結論：
微波消解儀對奶粉樣品消解徹丨底，操作簡(jiǎn)單，成本低，從而能大大提高工作效率，且方法簡(jiǎn)便可行，數據準確，線(xiàn)性范圍良好，重復性良好，回收率結果表明方法準確可行，能夠滿(mǎn)足奶粉中鋅的檢測需要。
格丹納微波消解儀作為目前應用較為廣泛的樣品前處理儀器之一，具有以下幾方面的優(yōu)勢：
1.快速：與傳統消解方式相比，微波消解儀利用微波加熱的方式可以顯著(zhù)縮短樣品消解時(shí)間。一次樣品消解通常只需要數分鐘到半個(gè)小時(shí)不等，而傳統消解方法需要數小時(shí)甚至一整天的時(shí)間。
2.高效：微波消解儀可同時(shí)處理多個(gè)樣品，提高了樣品分析效率。并且，微波加熱方式的加熱效率更高，在消解過(guò)程中樣品均勻受熱，減少了梯度效應和局部溫度過(guò)高對結果的影響。
3.準確：微波消解儀具備高精度的溫度和壓力控制系統，能夠對反應過(guò)程實(shí)時(shí)監測與調整。同時(shí)，由于加熱效率高、消解時(shí)間短，微波消解儀能夠保證樣品消解后組分的準確性和穩定性。
微波消解儀能夠廣泛應用于環(huán)境、食品、化工、生物、醫學(xué)等多個(gè)領(lǐng)域的樣品消解分析實(shí)驗。
參考標準：
GB5413.21-2010 食品安全國家標準嬰幼兒配方食品和乳粉鈣、鐵、鋅、納、鉀、鎂、銅和錳的測定
